我们建议“易极优”酸乳酪制成后，尽可能在5天内食用，以确保充分吸收活性乳酸菌的效用和酸乳酪的营养价值。不过，5天后，虽然活性乳酸菌对人体的调理保健功效基本丧失，但“易极优”酸乳酪中所含有的丰富蛋白质，钙质，B族维生素和微量元素仍然存在，所以仍有很高的营养价值。