牛肉酮是由人体需要的氨基酸经水解复合而成的天然类香料（符合国家食品安全法），属调味类香料，具有牛肉香气，适合于方便面中的汤料中用及各种汤汁调料中用。另外，牛肉酮和其它调味类香料匹配可以调制成多种调味类香精，使用更为广泛，如火腿肠、灌肠、罐头、饺子、包子中用，调味类香料在我国兴起时间不长，牛肉香气的品牌最具市场前景，适宜于城乡各族人民使用。
牛肉香味，既可制成水溶性产品，也可制成油溶性产品。
年产产10吨牛肉酮设备投资10万元，厂房50m2～60m2，人员6人，年产值400万，纯利不少于200万元，生产方法简便易学。

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