过地摊，瞥见一只脸盆上印着“LIANG XIAO WU CAI”几个字，因没有标声调，又一个方块字都不见，便以为是洋文。我试着拼读一下，原来是中文，大概是“良宵无菜”，这假洋文想骗人却没能骗到我。我有点纳闷，无菜下酒或配饭何以言良宵？又立即想到缺粮少菜年代的一些事情。
那时，饭吃不饱、菜吃不够是日常之事。菜不够，就得节省。就说吃茄子吧，你知道我们是如何节省的吗？将茄子连蒂带柄煮了，用筷子夹到小海碗里，又用筷子开膛破肚，将盐巴塞进“肚子”，将“肚皮”合拢，过半分一分钟盐巴溶化了（过去盐巴很粗，差不多有绿豆大，难溶），用筷子将茄子绞烂即可。注意，没放酱油，因为放酱油有点奢侈。蒂是好吃的，像是很肥厚的肉皮，柄自然也可食，不然煮它干嘛？柄有皮，有骨，是皮骨骨头，瘦是瘦了点，但确可食，里面还有香甜的“骨髓”呢！茄子的主体更是美味佳肴。还在村里读初小的我跟姐姐比赛节省这美味佳肴。我最后节省到一根茄子丝（像一根头发）配一口饭，于是爸爸妈妈表扬我，要姐姐向我学习。
菜不够？没有菜！全民大炼钢铁那年，我正在永安一中读高中。有一段时间，我们每天到上坪的山上（约摸三十多里）去挑一担七八十斤重的木炭回来炼铁，可想而知，那是很苦很累的。本应加强营养，可是粮食不够吃（“放开肚皮吃饱饭”只有很短一段时间，而且校内也没有实行），菜票没钱买。连酱油都没钱买，只好吃白饭。白饭难下咽，就耐心地咀嚼得细碎些。有一次，正咀嚼着，突然，有一种异样的感觉，嘴里的饭是甜的了！我又惊又喜，仿佛哥伦布发现了新大陆！原来饭多嚼几下会变甜，就像配了糖。这是为什么？我很长时间知其然，却不知其所以然。自从有了“糖”配饭，我的生活就苦中有甜了。
到了在福州读大学或是在清流一中任教的时候，才从什么书或报刊上晓得了白饭在嘴里变甜的科学道理。原来嘴里涎水有种物质叫酶，酶能把白饭里的淀粉转化成糖。白饭难下咽，就多咀嚼几下，多咀嚼几下就让酶有了将淀粉变成糖的时间。
如今，人们吃香喝辣，特别是公款吃喝，大鱼大肉囫囵吞枣，连舌头都要吞下去，却还觉得日子清苦，竟还品味不到生活的甘甜，道理何在？
现在，还得回到开头。良宵无菜？印象中，那几个拼音文字之外似乎坐着两个小孩，其中一个好像还有着两支标志性的羊角辫——原来不是良宵无菜，而是两小无猜！我到底被骗了……
