为了提高贡川镇农村家庭自办宴席司厨人员和信息员的食品安全意识，确保农村家庭宴席食品安全，预防食物中毒和食源性疾患的发生，8月3日上午，贡川镇举办食品安全知识及农村家宴司厨师人员培训班。培训班邀请市食品安全委员会办公室和市卫生监督所人员对该镇司厨人员（乡村厨师）和信息员进行了培训。来自全镇各村的32名乡村厨师和16名信息员参加了此次培训班。
    培训班组织学习了《永安市农村家庭自办宴席食品安全管理制度(试行)》并重点从预防食物中毒、乡村厨师的卫生要求、加工环境的卫生要求、食品采购运输的卫生要求、食品加工过程的卫生要求、餐饮具的卫生要求、食品的保存及留样、食物中毒报告制度等方面进行了深入浅出的讲解。通过培训，该镇乡村厨师和信息员的食品安全意识进一步增强，食品安全知识水平进一步提高，为确保该镇农村家庭宴席食品安全奠定了基础。