青水畲乡通过各类农民专业合作社和产业化龙头企业带动，持续做大做强烟叶、蔬菜、茶叶“三个万亩”工程，不断壮大高效林竹、畜禽养殖等特色农业产业，逐渐向规模化、组织化、专业化和产业化发展。

　　该乡坚持做强烟叶支柱，在“重推广、攻质量、增效益”上下功夫，持续巩固永安市最大烟叶种植区地位，今年落实烟叶种植面积1万多亩。同时，做特蔬菜品种，不断优化蔬菜种植模式，以种植春秋莴苣、夏阳白、辣椒等传统蔬菜品种为基础，引进和推广台湾上品超甜玉米、小黄瓜、大丰顺番茄等新品种，去年高山无公害蔬菜复种面积突破2万亩，创产值6700万元，同比增加2200万元，其中秋莴苣平均价格达到0.75元/斤，创产值2280多万元。

　　该乡借助海西春雨行动扶持政策，制定鼓励茶叶产业发展壮大的配套奖励措施，引进正感德茶叶有限公司、白岩旗茶叶农民专业合作社不断扩大茶叶种植规模，去年新植茶园1000多亩，茶园面积达到9000余亩，实现茶叶加工380吨，创产值4505万元。该乡还大力实施林竹产业提升工程，通过建基地、抓示范、强培训等措施，促进林竹培育上新台阶。去年新造林6450亩，新建喷灌池12口，新开竹山便道8公里，发展毛竹高效经营示范户75户、面积5200亩，创建永青林业农民专业合作社等4家林业经济组织，实现林竹产值2600万元。该乡因地制宜，引导农民利用山林地大力发展樱桃谷鸭、山地土鸡（斗米金鸡）等特色养殖业，百岂坵、东井等特色养殖村初具形成规模，全乡出栏樱桃谷鸭17万多羽、山地土鸡20万多羽、竹山养羊4330只、猪8100头等，实现产值3330多万元。