永安市青水畲族乡充分利用高山气候优势、土质优势，通过提高复种指数，大力发展蔬菜种植，今年来，单春莴苣就种植了1.2万亩，效益明显，逐步形成蔬菜生产产业化，有效增加了农民收入，使春季蔬菜成为青水畲族村农民增收的又一源泉，目前青水畲族乡田地里的莴苣长势喜人。