过去，永安市农产品的品种单一，制约了当地农村经济发展。近年来，该市加大了农业经济结构调整力度，在时尚果品和蔬菜上巧做文章，大力发展反季节果蔬和绿色农产品基地，积极引进和培育新品种。如今，当地的莴苣种植面积已由前年的4000亩扩大到了3万亩，鸡爪椒也由去年的3000亩增至现在的8000亩，还有瓜果、淮山、莲藕等时尚农产品5万亩，每年的果蔬产值达2亿元。与此同时，永安市还在各乡镇、街道建起六个无公害果蔬基地，发展30个农业结构调整典型户和农产品加工大户。其中上坪乡种植的高山反季节食用菌和珍稀药用食用菌已发展到2000万袋，年产鲜菇6500吨。

　　永安市还在品牌上大做文章，划拨经费制作统一的农产品包装袋，提高农产品档次。目前，永安飞桥莴苣有限公司等已获得国家无公害食品标志的使用权，还有12家涉农企业的“绿色通行证”也在积极的申报当中。该市的农产品已经在江苏、浙江、上海、湖北、广东、江西等十几个省市的大型蔬菜批发市场占有了一定的市场份额，新型品种巴西菇等还远销东南亚等地。发展精品果蔬，为农民带来了实惠。据不完全统计，仅在今年第一季度永安市农民人均纯收入的1655元中，精品果蔬的收入就占40%以上。