记者昨日从永安市烹饪协会获悉,桃姐杯永安市首届烹饪大赛筹备工作进展顺利。目前大赛各项准备工作已落实到各职能小组。
据大赛组委会秘书长廖发初介绍,本次大赛将于5月28日晚在永安南门广场举行,29日晚举行盛大的颁奖文艺晚会。大赛要求参赛选手在现场规定时间内完成制作三道热菜,主料由组委会统一指定提供。由评委对作品的色、香、味、形、质五个方面的要求现场评分。大赛按照国家烹饪职业技能等级评分标准,由专家评委独立评判。评委由省、三明市高级烹调师、高级烹饪技师担任。经公开竞标,永安市桃姐食品有限责任公司赢得大赛的冠名权。本次大赛企划方案、实施细则已出台。
本次大赛由永安市旅游管理区、永安市总工会、永安市经贸局、永安市商业总公司、永安烹饪协会联合主办。永安市烹饪协会承办。永安市闽沪酒楼有限公司、永安市含笑餐饮有限公司、永安市大唐酒店有限公司、永安市红太阳酒楼、永安市海皇酒店协办。由阿仁智业工作室策划,厦门市社会发展研究中心提供智力支持。
本次大赛以公众利益为原则,旨在推动地方美食,让人们了解、关心、热爱美食文化。