专家建议:一泡、二烫、三削皮、四冲洗
目前市场上蔬菜的概念很多:无公害蔬菜、放心菜、安全菜、绿色蔬菜等。消费者能不能依据这些概念买到安全的菜呢?
放心菜、安全菜、无公害蔬菜、安全菜都是指农药残留达标的蔬菜,这是蔬菜安全的法定要求。
绿色蔬菜分为绿A和绿AA两种等级。绿A级,对蔬菜生长环境和农药、化肥的使用有更加严格的限制,无论安全性和品质都有高于达标菜。绿AA级,是严禁使用任何化肥、农药、以最原始自然的方式种植的蔬菜。这两个标志必须由农业部认证并授权使用。
另外,了解一些蔬菜安全的知识对消费者也很有用。蔬菜专家认为:反季节蔬菜、逢年过节赶着集中上市的蔬菜,受农用化学品污染的几率非常大。相比起来,应季蔬菜的安全性要高一些。有剌激性气味的蔬菜,像洋葱、大蒜等,病虫害少,几乎不用打药,安全性很高。韭菜等多茬生长或连续采收的蔬菜,长期不断施药,容易造成有害物残留量过高。对买回家的蔬菜如何处理,蔬菜专家有一套经验:一泡、二烫、三削皮、四冲洗。总之是在洗上多做点文章,多去掉一点残留的农药,就多一分安全。