马铃薯不耐连作，中后期地下部分生长快。要求深厚蔬松的土层，故应选择前作未种马铃薯或茄科作物，并有灌溉条件、土层深厚的田块种植。一般前作晚稻收割后要及时用旋耕机进行翻犁破碎整地，要求细、匀、松，创造深厚、蔬松的土壤条件，以可提高土壤的透气性、蓄水、保肥和抗旱能力，有利于根系充分发育和薯块膨大。种植前先整平，开深沟做高畦，畦高30cm，沟宽30cm。

　　2、选好种薯、切块催芽

　　选用无病眼的种薯切块。切口用草木灰沾一下，晾干后置于庭院墙，用一层细沙铺底排上薯块，再盖上一层沙，如此反复若干层，后盖簿膜保温保湿，10天左右眼芽萌发即可播种。

　　3、适时播种

　　马铃薯是喜光作物，强光下块茎形成早，块茎产量和块茎干物含量高。同时马铃薯喜冷凉，不耐高温，生长期间以日平均温度17-21℃最为有利。根据本地气候资源，故播种期一般选择在“大雪”节气前后为佳。这样，生长后期又可避过高温多雨季节。

　　4、合理密植，施促基肥

　　一般宜整成畦宽90cm，每畦种双行，行距30cm，株距28cm左右，每亩播种密度以4000穴左右为宜。每亩用复合肥50kg，加硫酸钾15kg撒施作基肥。种薯宜倒放，芽眼朝下，以利早生根、早出苗。下种后用土杂肥亩用10担左右，播种后最好用稻草覆盖，具有防旱保湿，出苗早而整齐，薯苗粗壮，长势旺盛，防止结薯后块茎外露而变绿等作用。

　　5、田间管理

　　⑴管水除草，中耕培土：马铃薯整个生长期中需水量较大，播种后先灌满一次全沟“跑马水”，以湿润土壤。同时，亩用丁草胺100-125g兑水60kg进行喷雾防治杂草。出苗后，如遇干旱再灌半沟“跑马水”，保持土壤湿润。幼苗出土率达80%时应及时中耕培土，以避免生长前期匍匐茎伸出地面，变成普通枝条和结薯后块茎外露而变绿，提高品质。现蕾至开花阶段，块茎开始形成和膨大，需水量剧增，约占生育期总耗水量的52%。因此，保持水分充足，使块茎膨大是高产的关键。若遇干旱，要及时灌水，保持土壤湿润，成熟期水分不可过高，若过高易发生“烂薯”，所以雨后要注意清沟排渍。

　　⑵肥管：施肥掌握“攻头、保中、控尾”的原则。在施足基肥的基础上｛约占总施肥的60%｝，出苗80%-90%｛露青期｝应重施一次速效肥提苗，每亩用碳铵25kg、过磷酸钙50kg、加水1500kg进行条施。第二次在现蕾期｛播后70d左右｝再施一次结薯肥，每亩用复合肥15kg、尿素5kg穴施。施肥要施在植株周围，不能直接接触植株基部，以防止伤苗。整个生育期每亩约需用纯氮16.6kg、磷6.6kg、钾30.6kg。

　　⑶防治病虫害：苗期主要是地老虎、蚜虫危害，出苗后用敌百虫毒饵溴锈或用杀灭菊脂或溴氰菊脂5000倍稀释液喷雾1—2次；中、后期主要有晚疫病、青枯病、疮痂病。晚疫病要预防为主，中、后期每隔7—10天于晴天露水干时叶面喷施28%瑞青霉可湿粉剂800倍液或700倍液甲霜灵或75%百菌清可湿粉剂100g/亩连续2—3次；田间发现晚疫病株要马上喷药，每隔一周喷一次，连续3—4次。防治青枯病生产采用选取无病薯播种，实行轮作，淘汰病株等方法；青枯病的药物防治，用链霉素100ppm喷雾。