板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，单果重1.2～1.5kg，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。板栗南瓜富含丰富的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质。 果肉细腻、质地粉、口味甜，食味及品质极佳。口感似板栗，食用价值和营养价值均显著高于中国南瓜。板栗南瓜的果实可蒸食，与肉类炖食或炒食。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗。

　　食用方法：板栗南瓜食用价值高，市民买回家，切片炒着吃或将其掏空蒸着吃，或剁成泥后熬粥，都是不错的选择。嫩瓜可切片，荤、素炒食、还可做汤、馅料。老瓜煮食、蒸食、南瓜盅。适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。

　　营养价值：富含胡萝卜素和多种矿物质，可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病，提高人体免疫能力。